摆渡人

图为石家庄裕华信誉楼。478个批次样品、15.4万项次检测，仅检出1例不合格，问题商品零流入。信誉楼近日公示了生鲜项目全品类全项检测结果，“答案”很是喜人。此前，这家企业食品安全部总经理计彦敏详解企业供应链准入门槛，称信誉楼执行内部食品管控标准，较现行国家标准高出30%至50%，仅今年4月就集中清理11家违规商户。一句话，信誉楼的商品值得信赖，消费者可以放心购买。“放心购买”，这份底气从何而来？首先，底气来自对行业乱象的清醒认知和主动避坑。

二 | 这位世锦赛亚军接连打出61分、132分、103分、139分、113分单杆，一路轰出5比0大比分领先，全程未让塞尔特拿到一分。毋庸讳言，近年来，食品安全问题时有发生。就在不久前，“抗生素牛蛙”事件被曝光，有加工企业将牛蛙分出“出口”“无抗”样品应付检查，而占总量半数、抗生素极易超标的“常规款”，则源源不断流向市场。第六局由墨菲率先上手得分，但他没能一杆清台，塞尔特终于拿下本场个人首分。第五局墨菲进攻行云流水，一红一黑不断入袋，现场观众发出惊呼赞叹，可惜第15颗黑球停在袋口没进，与147满分杆失之交臂。

三 | 至此墨菲的连续无对手得分定格在607分，一举刷新“火箭”奥沙利文此前创下的纪录。2014年大师赛上，奥沙利文对阵里奇·沃顿曾连续轰下556分、对手一分未得，这项纪录尘封了12年之久。

四 | 墨菲拿下第六局、以6比0横扫塞尔特，复刻了2014年奥沙利文在亚历山德拉宫6比0大胜沃顿的场面。特别是，今年6月，连锁便利店美宜佳和国际零售巨头山姆相继被监管部门约谈，美宜佳因多地门店被曝销售过期食品，山姆则因线上线下频发食品安全问题。根据英国《地铁报》的说法：“客观来说，中国举办赛事的台呢、球袋条件相比英国本土赛事更容易打出高分，球袋袋口更宽松，选手更容易连续上分。这些案例表明，在食品安全上，没有“免检”身份，任何懈怠都可能付出惨痛代价。

五 | 但所有参赛选手面对的都是同款球台，抛开场地条件不谈，墨菲本场发挥依旧堪称惊艳。

六 | 值此严峻的行业图景下，信誉楼用15.4万项次的检测量，用对所有生鲜商品的全覆盖检测，主动把自己放在了聚光灯下，接受监管和消费者的打量。”这位“魔术师”晋级16强后，下一轮对手是肖国栋；中国选手肖国栋在首轮比赛中6比3击败安东尼·麦克吉尔。

七 | 有则改之无则加勉，这才是对公众饮食安全负责任的态度。其次，底气来自高出法定标准的自我加压。43岁的墨菲似乎已经走出5月克鲁斯堡世锦赛决赛决胜局不敌吴宜泽的失意阴霾。今年世锦赛上，这位英格兰老将发挥十分出色，但最终以17比18惜败于22岁的中国新星，与个人第二座世锦赛冠军擦肩而过。本赛季二人再度交手，墨菲上海大师赛5-6再负吴宜泽。

八 | 今年3月正式实施的《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（114号令），标志着连锁零售行业合规时代的到来，并进一步明确了食品销售连锁企业对食品安全的管理责任。而信誉楼早在监管新规落地前，就已建立起严苛的内控体系，执行标准较国家标准高出30%至50%，设立了专门的食品安全检测实验室，对即将售卖的产品进行科学检测，定期对食品进行质量追溯，实行“超期食品一票否决制”。此外，底气还来自与监管的同频共振。

九 | 2024年，冀津鲁三省市场监管部门对信誉楼开展了食品安全管理合法合规体系检查，对总部、物流中心、门店实行“扫描式”体检。墨菲早年的绰号是“稳定先生”，打法均衡，极少波动；后来“魔术师”绰号深入人心，母球控制登峰造极，擅长多库绕球、极限薄球、刁钻翻袋，看似无解的局面总能打出意想不到的解球与进攻，观感如同魔术变戏法。这种跨区域联合检查表明，信誉楼作为标杆模范，也将引领带动区域其他同类企业规范经营。另外，与吴宜泽这种依赖准度的准神不同，墨菲衔接能力出色，战术思路灵活，创造力十足，经常有观众预判不到的构思。

十 | 这家企业的“柜组安全员精细化管理”模式，已被监管部门作为成熟经验在区域内推广，带动周边食品经营单位管理水平提升。